全球最资讯丨怎样包饺子好看图解_如何包饺子图解
1、1.和面:一杯温水,水里放一点盐,面条里放一个鸡蛋。水要慢慢倒进盆里,筷子不断搅拌。当你觉得没有干面粉,是疙瘩的时候,你就可以开始工作了。你应该使用力量到达表面的表面。此时,平稳的盆地是最好的状态。
2、注意事项1:面团要提前拌好,因为有一个“醒”的过程,最好早上补好,下午装袋。
(资料图片)
3、注意2:盖好面锅,防止水分蒸发。
4、2.拌馅:四个人吃的话,500克左右的馅就够了。放盐,姜沫,酱油,料酒,香油,水(高汤最好),还可以加点胡椒粉什么的。反正喜欢什么不重要。顺时针搅拌,感觉一切都融合在一起。
5、注意:最好把拌好的肉馅放半个小时,这叫煨。这时候食材混合在一起,更美味。
6、注:姜片好吃。
7、3.切菜:一般用大白菜和一些韭菜。韭菜切成小块,大白菜切碎,最后感觉菜很稀,再用纱布把水分挤干。用韭菜搅拌。味道咸淡最好。如果清淡,加点盐,饺子馅就好了。
8、注意:把韭菜切成颗粒就行,不要剁碎,不然就坏了!
9、4.拉面团:将醒发好的面团取出,分成四份(几份都可以,只要是等份),避免面团在包的过程中变干。
10、先拿一个,剩下的放回盆里,盖上盖子,防止水分蒸发。用刀把这一小部分面团切成长条(圆柱形)的小块(宽2.5cm),用刀也是一样。
11、只要注意每次切完后把面团转过来就行了。注意:最好不要像我一样把面团一起掉。
12、这是第一部分。转过身去:
13、靠近点看。
14、5.滚皮:此时桌子上有很多切好的碎片,手是平的,看起来有点像飞碟。用擀面杖擀的时候,注意中间粗,边缘细。中间厚的防止馅漏,边薄的味道好。
15、注意:不要一次卷很多饺子皮。要看包饺子的速度。一般五六个饺子皮就够了,不然时间长了饺子皮就干了。
16、卷好皮。
17、6.包饺子:将饺子馅放入皮中。不熟练的话,不要放太多馅。再捏捏两边,然后把饺子皮的边缘从中间往两边挤,这样饺子煮的时候就不会漏汤了。然后找一个大盘子放上去。
18、注意:每一个饺子做好的时候,要在饺子底部涂一点面,防止饺子粘盘。
19、注意:一定要多放面。当饺子进入锅中时,许多饺子粘在一起。第一,天气太热。第二,皮薄一点。
20、7.煮饺子:煮一锅开水。水开的时候,把饺子放进去,及时搅拌(顺时针),防止饺子在水里混在一起。盖上盖子,煮到饺子变肥,浮在水面上。
21、大功告成了,热腾腾的饺子最好吃,加点老陈醋,加点辣油。
以上就是如何包饺子图解这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。